We kregen een uitdagende casus voorgelegd vanuit Janssen PMP: “Hoe kunnen we een grote hoeveelheid appels het hele jaar door goed houden?” Deze vraag vroeg om een innovatieve oplossing die niet alleen de versheid en kwaliteit van de appels behoudt, maar ook de beschikbaarheid op de markt maximaliseert. 

Om het proces te begrijpen, moeten we kijken naar de rol van ethyleen in het rijpingsproces van fruit. Ethyleen is een natuurlijk voorkomend molecuul dat het rijpingsproces van fruit versnelt door te binden aan ethyleenreceptoren op de celmembranen van het fruit. Zodra ethyleen aan deze receptoren bindt, wordt een biochemische signaalcascade geactiveerd die het rijpingsproces in gang zet. 

Wat het FYSIUM®-systeem doet, is het gebruik van 1-MCP, een molecuul dat de plaats van ethyleen inneemt op de ethyleenreceptoren. Echter, in tegenstelling tot ethyleen, activeert 1-MCP niet de biochemische signaalcascade die het rijpingsproces start. Hierdoor wordt het rijpingsproces vertraagd, waardoor het fruit langer vers blijft en een langer verkoopvenster wordt gecreëerd voor hoogwaardige producten. 

Een bijzonder aspect van dit project is de integratie van een membraanpomp van Thomas Gardner Denver, een van onze hoogwaardige producten. Dit pompje draagt bij aan de efficiëntie en betrouwbaarheid van het systeem, waardoor een consistente prestatie wordt gegarandeerd.